适合冬天的凉拌菜_天气冷拌什么最好啊

1.天气冷吃什么好？

2.天气冷了，手脚冰凉常吃这6道菜，驱寒暖身不怕冷，是真的吗？

天气冷吃什么好？

可适当增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜过多。到了冬季， 人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。

冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

饮食调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。

天气冷了，手脚冰凉常吃这6道菜，驱寒暖身不怕冷，是真的吗？

烧羊肉

需要食物：羊肉萝卜葱蒜朝天椒、提前准备一块牛肉，给牛肉清洗一下，多冲洗几次，洗净牛肉先给切成块，不必切得太大，切成小块的羊肉块，先给清理二遍，清洗先给捞起来沥干水分预留、准备一些小葱切割成冬茹，再准备一些姜片切割成生姜片，然后准备一些辣椒干，切割成辣椒段，将洗净牛肉凉水入锅，随后再倒入姜蒜，再放入米酒，以后先给烧沸绰水把表层的白沫子给撇整洁，然后I再次炖3分钟炖好先给捞起来沥干水分预留。

锅里耗油放进牛肉给炒一炒，文火慢炒，爆锅出里边的植物油脂，然后再次炒炒到发黄的时候才放进葱蒜朝天椒再次炒一炒、炒进味，随后再放入沸水，以后再加入生抽和老抽老冰糖耗油，走红给烧开，然后转小火慢炖1小时、炖好以后，再倒入箩卜，然后再次炖20min，炖到进味，随后再倒入盐鸡精白胡椒粉调料，再收汁，料汁接到浓稠的情况下，再盛出美味可口好吃的东西烧羊肉就完成了。

需要食物：鸭血豆腐苋菜葱蒜辣椒豆豉

准备一些新鲜水豆腐，给水豆腐清洗一下，然后给水豆腐切割成薄片然后给切割成条，最终先给切成小块，准备一些鹅血，给鹅血切割成薄片，然后给切割成条，最终先给切割成鸭血团，把切成小块的鸭血团给放入碗里预留、准备一些蒜头，给剁碎蒜末，再准备一些姜片给切割成生姜沫，然后准备一些水豆豉给切碎，然后准备一些大葱切割成葱段，后再准备一些小米椒切割成辣椒段。

准备一些苋菜，给苋菜摘一下，然后给苋菜清洗一下，多冲洗几次，清洗先给捞起来沥干水分，然后给切割成长度均匀苋菜段，把切成小块的苋菜段先给放入碗里预留。再准备一个小盘子，提早调一个调料汁，碗里添加一些盐，随后再加入生抽和老抽白胡椒粉味精白砂糖然后给足够的拌匀、锅里烧开水，添加一些盐，水开了再倒入水豆腐鹅血绰水，绰水能够去腥，绰水后捞起来把碗给放入碗里预留、锅里耗油放进葱蒜姜朝天椒炒一炒，再倒入水豆豉炒一炒，炒进味，随后再倒入水豆腐鹅血再次炒，炒进味，再放入调料汁再次炖1min、炖到入味的情况下，随后再倒入苋菜，炒成苋菜断生的时候，先给盛出美味可口好吃的东西鹅血烧豆腐就完成了。