郫县十五天天气预报_郫都区15天天气
1.豆角怎么炒好吃?
2.新都来历的传说
3.川味腊肉的做法
豆角怎么炒好吃?
豆角好吃又简单的炒法如下:
材料:四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油,各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净,准备好肉备用。把豆角掰成小段,烧水,水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟,切片或者段。
2、起锅,倒入火麻油。
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白,盛出备用。
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味(调料根据个人口味增减),翻炒均匀后出锅即可食用。
新都来历的传说
古蜀国由渔猎时代步入农耕时期,蜀国杜宇,号称望帝,把治所(国都)迁至成都平原的边陲,氐(今都江堰市)湔(今彭洲市地)之交的丘陵地带——郫邑。当时岷江及湔江之水排流不畅,成都广大平原,常有洪涝灾害。而素以游牧为生的古蜀民族,苦于治水无方,阻碍了农业生产的继续发展。此时,楚国(今湖北省地)因部族之争,一个以鳖为图腾的部族战败,逆江而上逃匿蜀国。其首领鳖灵,辗转率众投靠杜宇。杜宇知其来自长江下流,见多识广,富有治水经验,故命鳖灵为相,率众治水。鳖灵采取疏导之法,上开玉垒关,使上流之水,分别流入平原,下凿金堂峡,使平原之水,畅流沱江。经过艰苦努力,初步解除了成都平原洪涝之患。
鳖灵常年在外治水,环境非常艰苦,未带妻室同行。其夫人年轻貌美,不耐寂寞,蜀王杜宇,不守君规,久而久之竟然与其私通。鳖灵归来向杜宇奏报治水经历及其业绩后,杜宇深感自惭,遂效尧舜,将帝位禅让鳖灵,以补其过。鳖灵接任帝位后改国号为开明,自号丛帝。仍以杜宇治所郫邑为国都。杜宇让出帝位之后,原有部族常受排挤,渐生失落之感。遂率旧部亲信隐退西山,然后转往它处繁衍生息。因当时交通不便,消息闭塞,丛帝对望帝的下落不知所以。故以“望帝化为杜鹃,昼夜悲鸣”之说以宽其心,以解其疑。
开明称帝以后,业绩日渐显著,传至五世,大约春秋晚期,其统治地位大为巩固,遂效其祖籍的楚国君主,自称为王。王居之地,不再称邑,而改称都。而杜宇所遗留的都邑——郫,地处平原边陲,不易进一步发展,遂将都邑南移。先经与郫邑同属膏腴之地的繁邑,涉清白江移至今新都军屯镇静平村高地,营建都邑,起名新都。即有别于杜宇帝营造的旧都而言,同时也体现出开明王朝在蜀国率先称王,新建其都之意。
开明王朝在新都设治不久,再度南移,迁至广都(今双流县境内),取国力拓广之意。到开明九世,蜀王作了一个梦,梦见城廓移动,遂将都城迁至成都(今成都市中区)。代表国都正式落成。此后,直至开明十二世,即周慎靓五九年(公元前316年)秦惠文晚派兵所灭了蜀国,其间蜀国都城再未迁移过了。
秦始皇26年(公元前221年),初并天下为36郡,在蜀地置郡县。蜀王废弃的旧城——新都,以原名设置为县,属蜀郡管辖。
汉灭秦后,汉高帝6年(公元前201年),调整郡县区域,以天隳山(今天回镇红苕坡)为界,把新都县从蜀郡割出,划给广汉郡,县城仍在原地不变。
隋文帝开皇18年(公元598年)力改前朝旧制,把新都县名改为兴乐县,并将县城迁至现在的新都旧城区。隋炀帝大业3年(公元607年),撤销兴乐县,把其辖区并入成都县。
唐高祖武德2年(公元619年),恢复兴乐县,随即又复名新都县。
此后,新都县名和县署地址就未再改动。
古蜀国由渔猎时代步入农耕时期,蜀国杜宇,号称望帝,把治所(国都)迁至成都平原的边陲,氐(今都江堰市)湔(今彭洲市地)之交的丘陵地带——郫邑。当时岷江及湔江之水排流不畅,成都广大平原,常有洪涝灾害。而素以游牧为生的古蜀民族,苦于治水无方,阻碍了农业生产的继续发展。此时,楚国(今湖北省地)因部族之争,一个以鳖为图腾的部族战败,逆江而上逃匿蜀国。其首领鳖灵,辗转率众投靠杜宇。杜宇知其来自长江下流,见多识广,富有治水经验,故命鳖灵为相,率众治水。鳖灵采取疏导之法,上开玉垒关,使上流之水,分别流入平原,下凿金堂峡,使平原之水,畅流沱江。经过艰苦努力,初步解除了成都平原洪涝之患。
鳖灵常年在外治水,环境非常艰苦,未带妻室同行。其夫人年轻貌美,不耐寂寞,蜀王杜宇,不守君规,久而久之竟然与其私通。鳖灵归来向杜宇奏报治水经历及其业绩后,杜宇深感自惭,遂效尧舜,将帝位禅让鳖灵,以补其过。鳖灵接任帝位后改国号为开明,自号丛帝。仍以杜宇治所郫邑为国都。杜宇让出帝位之后,原有部族常受排挤,渐生失落之感。遂率旧部亲信隐退西山,然后转往它处繁衍生息。因当时交通不便,消息闭塞,丛帝对望帝的下落不知所以。故以“望帝化为杜鹃,昼夜悲鸣”之说以宽其心,以解其疑。
开明称帝以后,业绩日渐显著,传至五世,大约春秋晚期,其统治地位大为巩固,遂效其祖籍的楚国君主,自称为王。王居之地,不再称邑,而改称都。而杜宇所遗留的都邑——郫,地处平原边陲,不易进一步发展,遂将都邑南移。先经与郫邑同属膏腴之地的繁邑,涉清白江移至今新都军屯镇静平村高地,营建都邑,起名新都。即有别于杜宇帝营造的旧都而言,同时也体现出开明王朝在蜀国率先称王,新建其都之意。
开明王朝在新都设治不久,再度南移,迁至广都(今双流县境内),取国力拓广之意。到开明九世,蜀王作了一个梦,梦见城廓移动,遂将都城迁至成都(今成都市中区)。代表国都正式落成。此后,直至开明十二世,即周慎靓五九年(公元前316年)秦惠文晚派兵所灭了蜀国,其间蜀国都城再未迁移过了。
秦始皇26年(公元前221年),初并天下为36郡,在蜀地置郡县。蜀王废弃的旧城——新都,以原名设置为县,属蜀郡管辖。
汉灭秦后,汉高帝6年(公元前201年),调整郡县区域,以天隳山(今天回镇红苕坡)为界,把新都县从蜀郡割出,划给广汉郡,县城仍在原地不变。
隋文帝开皇18年(公元598年)力改前朝旧制,把新都县名改为
兴乐县,并将县城迁至现在的新都旧城区。隋炀帝大业3年(公元607年),撤销兴乐县,把其辖区并入成都县。
唐高祖武德2年(公元619年),恢复兴乐县,随即又复名新都县。
此后,新都县名和县署地址就未再改动。
川味腊肉的做法
川味腊肉的做法
除了腊肉,还有腊猪脚、腊排骨、腊猪脸、腊猪耳、腊猪舌、腊猪尾巴、腊兔子等,方法都是一样的,只是腌制的时间长短。
用料 ?
猪肉
盐
花椒
八角
做法 ?
选肉:后腿或者前腿肉(腊肉比较瘦)、五花肉(排骨处剃出排骨的肉)
一般我家都是自己买猪来杀年猪,杀的时候处理很干净,所以刚开始腌制风肉或者腊肉的时候都不会洗,洗了也一定要晾干(建议不洗)
一个大铁锅里放食盐,粗盐细盐都可以,放花椒、八角一起炒(小火)炒到盐微微发黄的时候,开始冷却,一定要注意锅的温度。
盐要多一点,反正腌制完了也不会浪费,还有其他的呢。
待锅不烫了,盐还是比较热的时候,把肉放进去抹盐,充分抹匀每一个地方,把肉放一个大盆里。
两天翻动一次,腌制六天(具体时间有待找我妈妈验证)
腌制好了,烧一锅开水,等凉一会,开始洗肉,洗好了风干,通风有阳光就很好(一定要看天气预报)不烟熏一直风干就是风吹肉了。
风干了三天的肉就可以烟熏了,可以留一些不烟熏的风吹肉也很好吃。
烟熏是个技术活儿,一刻也离不了人。
材料是:柏树枝、锯木沫、柑橘壳、柚子皮、什么核桃壳、花生壳、瓜子壳也是可以的。
把肉用铁钩钩住,挂架子上,下面用烟熏,一定不要让火燃起来。
熏一天或者两天都可以的
吃的时候洗干净,蒸煮炒就是你的菜了
小贴士
烟熏的时候可以和香肠、所有需要烟熏的一起,免得多次弄麻烦。
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